Inspección práctica de la carne / Andrew Wilson; traducción Guillermo Aparicio Sánchez
By: Wilson, Andrew.
Contributor(s): Aparicio Sánchez, Guillermo. Practical meat inspection [traductor].
Material type:
BookZaragoza, España : Acribia, c1970Description: vii, 203 páginas : ilustraciones ; 21 cm.Content type: texto Media type: sin mediación Carrier type: volumenSubject(s): Tecnología de alimentos
| Control de carnesDDC classification: 664.9
Contents:
El sacrificio de los animales -- Fisiología -- Anatomía -- Características sexuales y estimación de la edad -- Alteraciones patológicas generales y anormalidades -- Dictamen y enfermedades específicas -- Parásitos y enfermedades parasitarias -- Afecciones de partes específicas y tumores -- Enfermedades de las aves y conejos -- Envenenamiento alimenticio porducido por la carne -- Conservación de la carne y productos derivados -- Piezas de carnicería.
| Item type | Home library | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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Books
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Biblioteca de Agronomía | Colección General | 664.9 W746i | 1 | Available | 13004638 | |
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Biblioteca de Agronomía | Colección General | 664.9 W746i | 2 | Available | 13005173 | |
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Biblioteca de Ingeniería y Arquitectura | Colección General | 664.9 W746i | 1 | Available | 15007355 | |
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Biblioteca Facultad Multidisciplinaria Paracentral | Colección General | 664.9 W557i | 1 | Available | 70009792 |
El sacrificio de los animales -- Fisiología -- Anatomía -- Características sexuales y estimación de la edad -- Alteraciones patológicas generales y anormalidades -- Dictamen y enfermedades específicas -- Parásitos y enfermedades parasitarias -- Afecciones de partes específicas y tumores -- Enfermedades de las aves y conejos -- Envenenamiento alimenticio porducido por la carne -- Conservación de la carne y productos derivados -- Piezas de carnicería.